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Dank seiner Struktur bietet sich der Wein auch als spannender Kontrast zu weissem Fleisch
40% des Mostes wird in kleinen Holzfässern zu je 25hl vergoren
zu Meeresfischen
Maischegärung während 14 Tagen bei 20 °C in horizontalen Rotationstanks aus Edelstahl
langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im großen Eichenfass (70 & 30 hl)
Il Punto 2021 Lazio igp Grösse:75cl Dank seiner Struktur bietet sichDer Wein Hellgelb mit grnlichen Reflexen. In der Nase berwiegen exotischen Aromen von Passionsfrucht, begleitet von Aprikosen. Der Gaumen ist ausgewogen, mit einer angenehmen erfrischenden Sure und einer schnen Flle vom Ausbau im Holz. Der Abgang ist leicht salzig und langanhaltend. Weingut Auf 300 Meter ber Meer. Brchig, skelettreich. Vinifikation Der Most im Edelstahltank bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 Grad Celsius vergoren. Die Hlfte des
