DWF Wagyu Vein End Premium Cut Gewicht:888g Die Gewinnung dieses reinen Kernstücks

Die Gewinnung dieses reinen Kernstücks erfordert höchste Handarbeit und ist normalerweise nicht separat erhältlich

auch bekannt als Chuck Flap Edge Roast

Durch den Trockenreifungsprozess erhält es eine unvergleichliche Zartheit und einen intensiven Geschmack

In Japan wird der Teppanyaki Cut in etwa 1 cm dünne Streifen geschnitten und dann auf der Teppanyaki-Platte kurz angebraten

buttrig-nussigen Aromatik

DWF Wagyu Vein End Premium Cut Gewicht:888g Die Gewinnung dieses reinen KernstücksBeschreibung: Bei diesem Cut handelt es sich um den Filetkopf des Rindes. Sozusagen der Beginn des zartesten Stcks vom Rind. Hier raus lassen sich klassische Cuts wie das Filetsteak bzw. Chateaubriand zaubern. Es eignet sich auch brilliant als Tatar von Hand in feine Wrfel geschnitten oder fr Filetspitzen.