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die restlichen 60% 6-8 Monate in Edelstahltanks
Während der Reifezeit verfolgt der Brennmeister mit großer Aufmerksamkeit die Entwicklung des Blends und überwacht den Geschmack und die Aromen
Er wird traditionell in der grossen Kupferbrennblase gemäss dem diskontinuierlichen Verfahren gebrannt
Der Ausbau im Edelstahltank sorgt dafür
süße und elegante Duftnoten überwiegen deutlich
Grappa «Vendemmia« - Monovitigni, Nonino Auszeichnung die restlichen 60% 6-8 MonateKlare Farbe. Aromatisch und fein in der Nase, Noten von Feigen und Blumen. Im Gaumen zeigt er sich weich, sehr sauber mit feinen Aromen von Gebck und Blten. Im Abgang lang und elegant. Land: Italien Traubensorte: Pinot Noir, Glera, Malvasia Alkoholgehalt: 40 % Vinifikation Ausbau: Fermentation unter Luftabschluss, in Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen von schdlicher sekundrer
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